DINNER MENU
White Truffles available please enquire Market Price
Chef’s Tasting Menu featuring Piemonte- alla Famiglia format
available for $100/person
Antipasti
Endive, Gorgonzola, Beets, Hazelnut
Fritella di Patate, Speck, Ricotta
Parmigiano Souffle,12 yr Balsamic
Vitello Tonnato
Scallop Crudo
Baccala’ Mantecato, Pane Nero
PRIMI
Spaghetti Quadrati, Cacio e Pepe
Tagliatelle ai Funghi
Strangolapreti, Smoked Ricotta
Agnolotti del Plin
Spatzle alla Tirolese
Gemelli all”Amatriciana
Radicchio & mascarpone Risotto
Tajarin with White Truffle
SECONDI
Branzino Filet, Rapini
Duck Breast,Crauti, Celeriac
Tagliata di Manzo, Arugula
Tripe on Toast
CONTORNI
Insalata Verde
Braised Cabbage, Brown Butter Vinaigrette
Roasted Carrots, Pistacho, Honey
Grilled Rapini, Pecorino
DOLCE
Almond Semifreddo
Chocolate Chestnut Cake
Bunet, Pear
Chocolate Salami
FORMAGGI
Blu di Capra
La Tur, 3 Milk Cheese
with Honey, Mostarda, Nuts and Crackers
